Continguts per categoria / etiquetes

La tradició i l’especialització són la clau de ‘Bolets Petràs’, una parada única al Mercat de La Boqueria on es troben els xefs de renom dels restaurants amb els compradors del dia a dia. Tots vénen al mateix: poder servir als seus plats un producte clau en la gastronomia catalana. Bolets de temporada, sí, però també d’exòtics que els hi arriben de lluny. Sense oblidar els... Seguir llegint
Aquest any en Xavier i en Jordi, el seu germà, participaran de nou com a Artistes de Mercat com ja van fer l’any passat. En aquesta edició ens parlaran de xarcuteria sí, i dels seus productes, però en Xavier ens explicarà com era i com és avui dia la seva parada 'Xarcuteria Bosch', amb més de 150 anys d’història. Un homenatge a la feina que van començar ara fa 5 generacions i... Seguir llegint
En Xavier Camps i la Montse, la seva parella dins i fora del taulell, fa 4 anys que participen de Mercat de Mercats. En aquesta ocasió ho fan per partida doble: van amb parada i també faran d’artistes de mercat.Un doblet que esperen que sigui satisfactori pel seu públic: “Nosaltres estem ben a prop de ‘casa’, perquè sortim del mercat de Santa Caterina i ja tenim Mercat de... Seguir llegint
En Valentí i l’Agnès Fàbregas Alier han viscut tota la seva vida al mercat. I les seves famílies també, tant per part del pare com per part de la mare. De fet, la família Fàbregas va estrenar el Mercat de l’Abaceria l’any 1892, cinc generacions abans que nasquessin en Valentí i l’Agnès. Ells han seguit amb el negoci familiar –ja tota una tradició- i tenen xarcuteries... Seguir llegint
L’estiu s’ha avançat i el dia més calorós de l’any ha rebut amb els braços oberts al xef Damien i al Xef Christophe, reconeguts cuiners i blocaires del bloc de cuina ‘750gr’. L’excusa de la visita ha estat la promoció del Dia Internacional de la Tapa que ha servit de marc gastronòmic perquè els dos xefs vinguessin a La Boqueria a comprar els productes que més... Seguir llegint
Tota la família del Mercat de Canyelles ha celebrat dissabte la festa dels 30 anys del mercat. Comerciants, paradistes, clients i amics s’han citat per a celebrar un matí d’activitats orientades a totes les edats.  A les 10h del matí ha començat l’activitat més esperada pels nens i nenes: una xocolatada. Tots els infants que s’han acostat al mercat han pogut... Seguir llegint
Passen alguns minuts de les vuit del vespre. Ja hi ha força cua a les portes del Mercat del Guinardó. Desenes de veïns i veïnes esperen impacientment l’obertura de la ‘Nit de sabors al Mercat’. Finalment poc minuts després de les vuit del vespre comença l’esperada degustació de tapes i producte de mercat. A l’interior de l’equipament, els venedors i... Seguir llegint
‘Anem a plaça’ respon a una expressió popular del fet d’anar a comprar al mercat i es refereix a la confiança que es genera entre comerciants i clients. I és que, a més del producte de qualitat, l’especialització i el tracte proper dels venedors i venedores és el valor afegit dels Mercats de Barcelona. La Setmana Internacional dels Mercats (SIM) ens ha portat una... Seguir llegint
El Born CCM ha tancat aquest dijous el cicle de taules rodones amb un debat centrat en els "Mercats, experiències de vida" en el marc de l’exposició ‘Memòries d’un mercat’ en les quals s’ha fet un debat divulgatiu sobre el sistema de mercats de Barcelona. En aquesta ocasió, el comerciant del Mercat de la Concepció i president de la PIMEC Comerç, Àlex... Seguir llegint
Per què durant la Segona Guerra Mundial van desaparèixer molts mercats d’arreu d’Europa i, en canvi, a Barcelona, se’n van crear de nous? Sota aquesta primera qüestió ha arrencat la taula rodona ‘Nova vida per als mercats’, una activitat en el marc del cicle ‘Memòries d’un mercat’ organitzat pel Born CCM amb la col·laboració de l’... Seguir llegint

Pàgines