Continguts per categoria / etiquetes

La tradició i l’especialització són la clau de ‘Bolets Petràs’, una parada única al Mercat de La Boqueria on es troben els xefs de renom dels restaurants amb els compradors del dia a dia. Tots vénen al mateix: poder servir als seus plats un producte clau en la gastronomia catalana. Bolets de temporada, sí, però també d’exòtics que els hi arriben de lluny.... Seguir llegint
L’Olga Carrasco de Soley Roser de La Boqueria va aterrar a Mercat de Mercats per primera vegada el passat octubre per parlar-nos del sèsam i d’altres llavors: “El sèsam amb cúrcuma, amb wasabi o sucre de panela són les darreres novetats per despertar tots els sentits”.   L’Olga vol que el sèsam recuperi l’espai que es mereix a la cuina: “No és... Seguir llegint
La passada edició de Mercat de Mercats, a l'octubre, va comptar amb la Sílvia Manzano del Mercat de Lesseps com a artista de mercat. La Sílvia va exposar els nous hàbits de consum i els nous productes de xarcuteria que tenen cada cop més demanda: sense gluten, sense lactosa, sense sucres afegits i sense lisosomes.  “Cal que se sàpiga que el gremi de xarcuters es preocupa per... Seguir llegint
En l'última edició de Mercat de Mercats en Xavier i en Jordi, el seu germà, van participar de nou com a Artistes de Mercat com ja van fer l’any anteior. En aquesta edició ens van parlar de xarcuteria sí, i dels seus productes, però en Xavier ens va explicar com era i com és avui dia la seva parada, amb més de 150 anys d’història. Un homenatge a la feina que van començar ara fa 5... Seguir llegint
En Juan Fernando fa 8 anys que està al capdavant de la parada La Confiança del Mercat de la Mercè i el passat octubre va fer 6 anys que participa a la fira Mercat de Mercats.    En Juan diu que aquesta fira és important per donar a conèixer què fan els professionals de la xarcuteria, que són un gremi que sempre està a la última i innova i es preocupa perquè els productes... Seguir llegint
En Xavier Camps i la Montse, la seva parella dins i fora del taulell, han participat 4 vegades a la nostra fira, Mercat de Mercats, que se celebra a l'octubre. L'edició passada ens van parlar dels seus productes a l'espai Artistes de Mercat.    Van parlar de com ha canviat el vermut i com en els darrers any ha tornat amb força. Ells, a la parada, l’intenten... Seguir llegint
Les mandarines les trobem als mercats a l'hivern. Es tracta d'una fruita que tothom coneix i molt fàcil de menjar, però realment sabem les seves propietats i els beneficis que proporciona a l'organisme?  Tot i ser un producte d'hivern, convé no abusar-se sobretot si som persones fredoliques o estem refredats. Per contra, tothom es pot beneficiar dels seus efectes... Seguir llegint
Eren les 12 del migdia i la música començava a sonar al Mercat de l'Abaceria en el marc del Festival Tradicionàrius. A l'exterior del mercat, el sol lluïa amb molta força i a l'interior, com cada dissabte, els passadissos del mercat eren plens. El grup ARHiDansa, un grup de balladors i cantadors de música tradicional de la Catalunya del segle XIX, estava preparat per impressionar a... Seguir llegint
Un any més hem celebrat el Carnaval als Mercats de Barcelona i ens ha deixat un munt de bons moments i diversió. Vam començar amb Dijous Gras i el corresponent tret de sortida de la festa al Mercat de l’Abaceria, on es va rebre amb música i degustació de botifarra d’ou la reina del Carnestoltes. Música, xaranga i degustació, va ser una festa!   Per la seva banda... Seguir llegint
Diversos mercats de la ciutat han programat activitats durant el dia d'avui per celebrar l'enterrament de la sardina, o el que es tradueix a el final del Carnaval i l'arribada de la Quaresma.Degustacions de sardinetes al Mercat de Montserrat i Barceloneta, seguici fúnebre al Mercat de la Concepció i lliurament del Pebrot d'Or, seguici de les ploraneres i enterrament de la sardina... Seguir llegint

Pàgines