Arròs de bacallà amb verdures
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 400 g d’arròs
• 400 g de bacallà esqueixat i dessalat
• 100 g de pèsols
• 3 tomàquets madurs
• 2 pebrots verds
• 1 ceba
• 1 l d’aigua
• Oli
Per a la picada:
1 all sec
2 branques de julivert
Farem un sofregit amb l’oli, la ceba, el pebrot verd i el tomàquet trinxat. Hi afegirem l’arròs i ho remenarem un parell de minuts.
Hi afegirem l’aigua bullent i, al cap d’un moment, els pèsols i el bacallà escorregut. Ho deixarem coure uns 18 minuts.
Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció hi afegirem la picada deixatada amb una mica de suc de la cocció.