Budin de patates
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 1k de patates
• 100 g de pernil dolç
• 3 ous
• 130 g de mantega
• 50 g de formatge ratllat
• Farina
• Nou moscada
• Sal
Un cop netes, posarem les patates a bullir, amb pell. En farem un puré i li afegirem 100 g de mantega, el pernil picat, el formatge ratllat, els rovells dels ous i un punt de nou moscada i de sal.
Batrem les clares a punt de neu i les afegirem, amb cura, al puré. Greixarem un motllo amb la resta de la mantega, l'empolvorarem amb farina i hi abocarem el puré.
Ho courem al forn, prescalfat, a 190 graus durant 1 hora. El treurem i el deixarem reposar uns minuts abans de treure'l del motllo.