Carn a la jardinera
dj., 15/12/2022 - 13:43
• Carn de vedella tallada a tires llargues
• 1 pastanaga
• 1 manat d’alls tendres
• 1 ceba petita
• 1 patata
• 200 gr de pèsols
Posarem una cassola al foc amb una mica d’oli.
Tallarem els alls tendres a tires i els farem fregir. La ceba la tallarem a daus i també la posarem a la cassola. La pastanaga a daus molt petits i hi afegirem també la carn. Ho salarem i ho deixarem uns cinc minuts al foc.
Després hi afegirem una mica d’aigua i una copeta de conyac i ho taparem; afluixarem el foc i ho deixarem coure durant una bona estona.
Quan la carn ja sigui tendra, hi afegirem els pèsols i les patates tallades a daus petits. Quan les patates siguin toves ho traurem del foc i ho servirem.