Compota de papaia
dj., 15/12/2022 - 13:42
• 2 papaies mitjanes i madures
• 350 g de sucre
• 1 g de gingebre mòlt
• suc de ½ llimona
Pelarem les papaies i en treurem les llavors. Tallarem la fruita a trossos petits. A una cassola amb aigua que haurem posat al foc hi tirarem els trossos de papaia i la deixarem coure. Quan la fruita comenci a estar tova, hi afegirem el sucre i el suc de mitja llimona.
Ho remenarem bé fins que ens quedi un puré, just el moment d'afegir-hi el gingebre. Una última remenada i la treurem del foc per deixar-la refredar en un lloc fresc. Quan estigui freda, ja la podrem servir.