Mercats de Barcelona

En un bol desfarem la farina de cigrons amb un litre d'aigua tèbia amb sal. Després posarem una cassola al foc, hi posarem aquesta barreja i hi afegirem el julivert i el pebre. Ho remenarem bé fins que en surti una massa sòlida.

Llavors, amb una cullera de fusta, n'escamparem una petita quantitat sobre motllos de fusta o un plat. N'hem de fer una massa fina. Quan s'hagi refredat, la treurem i la tallarem en petits triangles.

Després els fregirem amb força oli de llavors ben calent.