Crema d’enciam amb cigrons d’escudella al curri
dj., 15/12/2022 - 13:43
• Restes de fulles verdes d'enciam
• Restes de formatge de la nevera
• Restes de cigrons bullits
• Brou de bullir verdures
• 1 ceba i 1 patata
• Oli i sal
• Curri
• Sucre
Posarem una mica d'oli en una olla i hi ofegarem la ceba, la patata i l'enciam, tallats petits.Hi afegirem el brou fins a cobrir les verdures i ho deixarem bullir 15 minuts.
Hi afegirem el formatge tallat a daus i la sal i ho triturarem amb la batedora.
En una paella, posarem els cigrons, una cullerada de sucre i una altra de curri i ho saltarem bé.
A l'hora d'emplatar, posarem els cigrons al fons del plat i després la crema d'enciam per sobre.