Espardenyes saltejades amb rossinyols
dj., 15/12/2022 - 13:43
• Espardenyes (cogombre de mar) 400 g
• Rossinyol 500 g
• Oli d'oliva 50 ml
• All 2 dents
• Julivert 1 brot
• Cebollí 4 brots
• Tomàquets cherry 2 u
Netejar els cogombres de mar obrint a la meitat al llarg, retirar la seva pell i rentar, tallar a tires i saltejar de forma violenta, retirar.
Escalfar més oli i saltejar els bolets nets, afegir l'all, saltejar i afegir el julivert picat, desenvolupar l'aroma i afegir els cogombres de mar, saltejar 1 minut, emplatar, afegir el cibulet i els tomàquets, servir.
RECEPTA CEDIDA PEL GREMI DE MAJORISTES DE PEIX DE MERCABARNA