Farcells de bolets
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 1 ceba petita
• 250 g. de xampinyons
• pols de cep
• 250 g. de mascarpone
• pasta brick
Talleu la ceba ben petita i sofregiu-la (amb paciència) fins que sigui rossa. Si veieu que us queda seca hi podeu afegir culleradetes d'aigua quan calgui.
Afegiu-hi els xampinyons picats gruixuts. Coeu-los fins que es beguin tot el líquid, salpebreu i espolseu-los amb pols de cep. Deixeu refredar.
Feu una pasta amb els bolets i el mascarpone i feu farcells amb les fulles de brick.
Lligueu-los amb una tireta de porro escaldada perquè no s'obrin.
Enforneu a 180º fins que la pasta sigui cruixent.
RECEPTA CEDIDA PER L'ESPAI CUINA'M DEL MERCAT DE LA VALL D'HEBRON