Mercats de Barcelona

Barrejarem els ous, la farina, el sucre, la mantega, la cullerada de rom o anís i una mica de sal. Amassarem i estendrem la massa sobre els fogons, on la deixarem descansar durant una hora.
Després l’estirarem amb el corró fins a deixar-la el més prima possible i la tallarem a tires amb la roda de tallar pasta. A cada tira li farem petites incisions en el centre perquè quan la fregim faci petites butllofes.
Fregirem les tires en força oli i les passarem a un paper de cuina per treure’n l’excès d’oli. Les empolvorarem de sucre i les servirem fredes.