Mercats de Barcelona

Comencem muntant la nata amb unes varetes elèctriques. Per a facilitar-nos la tasca, la nata ha d'estar molt freda o, en cas contrari, no muntarà. Si la fiquem al congelador 15 minuts abans de muntar-la, juntament amb el recipient en el qual la muntarem, serà més fàcil.

Una vegada muntada la nata, incorporem l'essència de vainilla i la llet condensada. Removem amb una espàtula suaument perquè no baixi la nata, fins a obtenir una massa homogènia i cremosa. La posem en un recipient i la deixem endurir al congelador durant, aproximadament, cinc o sis hores abans de servir-ho.