Gotet de vainilla, cafè i cacau
dj., 15/12/2022 - 13:43
500ml de cafè50g de sucre5 fulles de gelatina400g de iogurt75g de nata del 35% MG60g de sucreUna càrrega de gas
Per la capa de cafè:
Hidrateu la gelatina en aigua freda.Escalfeu la llet i foneu-hi la xocolata i la gelatina.Repartiu-ho sobre la capa de cafè, ja quallada.
Per l’escuma de iogurt:
Barregeu-ho tot amb varilles i ompliu-ne un sifó de mig litre.Carregueu el gas i reserveu-ho a la nevera.
Recepta cedida per Gemma Clofent de l'Espai de Cuina del Mercat de la Guineueta