Mercats de Barcelona

Amics i amigues, avui toca parlar sobre les nous de macadàmia. Sabeu quin és el seu origen? I les propietats nutritives que conté? Doncs continueu llegint que avui us ho explicarem tot sobre aquest fruit tan especial i us presentarem alguns mercats de la ciutat on el podreu trobar.

La nou de macadàmia es tracta d’un fruit que prové de l’arbre Macadamia integrifolia, original d'Austràlia i que actualment es cultiva principalment a Hawaii, Califòrnia, Florida, Brasil, Indonèsia i a l’Àfrica oriental. 

Aquest fruit té una forma circular de color blanc crema i el recobreix una closca dura i llisa de color marró. Gràcies al seu gust, la seva textura i l'escassa producció dels arbres, és un dels fruits secs més apreciats i cars del moment. 

Pel que fa a les seves propietats nutricionals, és un dels fruits secs més rics en greix. Aquests greixos són saludables i els àcids grassos principals són els àcids grassos monoinsaturats, com l'oli d'oliva o l'alvocat. D'altra banda, a més de ser una gran font de vitamines del grup B, també conté moltes proteïnes, al voltant d'un 8%.

Actualment, aquest producte es troba disponible a les parades de molts mercats. Si visiteu el Mercat d'Horta, l'Adela i l'Oscar, de la Fruiteria l'Hortet Seleccions, ens expliquen que les que més es venen són les crues, encara que també en tenen de torrades amb sal. També ens comenten que les torrades amb sal són un bon aperitiu i que, igual que les crues, contenen molta vitamina, fibra i proteïna.

Si passegeu pel barri de l'Eixample, trobareu el Mercat del Ninot. L'Elisabet i la Lluïsa a l'estand de Porta Novau ens saluden i ens mostren els tipus de nous de macadàmia que ofereixen als seus clients: crues, salades i torrades sense sal. També expliquen que en l’actualitat aquestes fruites es poden trobar en moltes receptes veganes, ja que aporten molta energia i proteïnes. L'oli de les nous també s'utilitza a la cuina en alguns casos i és molt saludable.

Si voleu saber més sobre aquest producte tan únic, només n’heu de parlar amb els i les comerciants dels mercats de Barcelona!