Llavors de xia, un superaliment "instagramejable"
Alguns aliments s’han posat de moda entre totes aquelles persones que busquen seguir una alimentació saludable. Un d’aquests són les llavors de xia, un ingredient estrella que segur que has vist moltes vegades en receptes a les xarxes socials.
La xia és una llavor de la planta Sàlvia hispànica, una herbàcia que pertany a la mateixa família d’altres sàvies com la menta o la farigola. És una de les llavors més saludables pel fet que té un alt contingut en fibra, àcids grassos omega-3, proteïnes, vitamines i minerals, entre altres nutrients, i es considera un superaliment pel seu alt contingut en calci i vitamines.
Redueix el colesterol i protegeix el cor, regula el trànsit intestinal i és un bon complement per les persones amb diabetis, és antioxidant i ajuda a cuidar els ossos gràcies a la quantitat de calci que posseeix.
Actualment, és una joia culinària i un aliment molt versàtil, ja que es pot prendre tant en receptes dolces com salades. Pot formar part de la dieta diària, però s’ha de saber que les llavors de xia necessiten hidratar-se abans de ser ingerides perquè absorbeixin millor els nutrients. Només has de posar un parell de cullerades de llavors de xia en un got d’aigua i deixar-les reposar uns 15-20 minuts. Una altra opció és posar-les directament en un suc, iogurt o llet vegetal i esperar que s’inflin.
És un producte que queda bé en multitud de plats: barrejada amb iogurt, amb pa, pastissos, magdalenes, en amanides, en plats de verdures, així com per fer batuts de fruita natural i llet o per fer púdings amb diferents ingredients.
Instagram està ple de fotografies i receptes d’aquest aliment de moda. Influencers i perfils foodies utilitzen la xia combinada amb altres aliments ben acolorits que resulten en fotos molt “instagramejables” i amb molt d’encant.
Pel Dia Internacional de la Xia, que se celebra avui 23 de març, et deixem algunes receptes a base de xia que ens proposen diversos perfils foodies:
Paola Freire (@foodtropia), ens porta una recepta de púding de xia, un esmorzar molt fàcil que pots deixar preparat la nit anterior, i està deliciós!
Healthy Lifestyle by Jes (@formallyjes.life), fa una proposta ben saludable, un smoothie bowl d’açaí i nabius, amb llavors de xia com a tòping.
El perfil de @realfooding ens recomana una altra manera de fer un púding de xia amb iogurt grec, dàtils, kiwi i mandarina.
