Patata Salad
dj., 15/12/2022 - 13:42
• 4 patates
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• el suc d'una llimona
• 8 cullerades de puré de sèsam
• 3 claus d'olor
• 12 olives blanques i negres picades
• pebre vermell dolç
• sal
Bullirem durant 20 les patates pelades amb aigua, sal i els claus d'olor. Després les escorrerem i deixarem que s'assequin bé abans de fer-ne un puré, procurant que encara estiguin calentes.
Al puré hi barrejarem l'oli d'oliva, el suc de llimona i la sal i ho treballarem bé abans d'afegir-hi el puré de sèsam i, un cop aquest estigui ben barrejat, les olives picades.
Deixarem que es refredi i ho ficarem a la nevera. S'ha de servir fred i empolsinat amb pebre vermell dolç.