Mercats de Barcelona

Escalivarem els alls, el pebrot vermell i els tomàquets. Fregirem a la paella el pa i els pebrots de romesco. A continuació, farem una picada amb la fruita seca, el bitxo tallat a trossets i el julivert i ho posarem tot a la picadora per enllestir la salsa. Només quedarà afegir-hi sal al gust i un raig d'oli.

Com que ens haurà quedat una salsa molt espessa, primer l’haurem d’aclarir una mica amb oli o amb aigua, si la volem menjar acompanyant alguna verdura o un plat fred.