Shakshuka
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 6 ous
• 4 cullerades de Llet
• 1 ceba
• ½ pebrot verd
• 4 tomàquets
• ½ cullerada de comí mòlt
• 1 cullerada de coriandre mòlt
• oli i sal
Tallarem la ceba i el pebrot a trossets i triturarem el tomàquet.
Saltegem la ceba en oli fins que prengui un color daurat. Afegirem llavors el pebrot i ho saltejarem 2 minuts abans d'afegir el tomàquet, el comí, el coriandre i la sal. Ho deixarem a foc moderat 10 minuts.
Batrem els ous juntament amb la llet. Un cop batuts, farem la truita amb la barreja anterior i li donarem la volta quan creiem que ja està feta d'un costat.
Es pot provar a gratinar la cara visible de la truita al forn just abans de servir.