Terrina de coliflor
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 1 coliflor petita
• 100 gr de formatge gruyère
• 100 gr de nata per muntar
• 4 cullerades de maionesa
• 2 ous
• Mantega
• Sal i pebre
Tallarem la coliflor en ramets, els rentarem i els bullirem amb aigua amb sal fins que estigui tova. La colarem i la reservarem.
Barrejarem la maionesa amb les rovells dels ous i el formatge ratllat i salpebrarem. Hi afegirem la nata muntada i, amb molta cura, les clares muntades a punt de neu.
Greixarem amb mantega un motllo rectangular, hi posarem la coliflor i hi abocarem la preparació anterior.
Ho ficarem al forn, preescalfat, durant 15 minuts a temperatura mitjana i 10 minuts més a temperatura una mica més forta. Deixarem que es refredi abans de desmotllar-lo i ja ho podrem tallar i servir.