Mercats de Barcelona

Primer, prepararem la pasta de fregir barrejant tots els ingredients alhora i ho deixarem reposar a la nevera unes 2 hores perquè el llevat reaccioni.

Passat aquest temps, agafarem el formatge i el farem a talls d'uns 40 grams. Els punxarem en una broqueta de fusta , els banyarem un a un dins la pasta i els fregirem amb l'oli ben calent.

Mentre els anem fregint, llescarem i torrarem el pa. A l'hora de muntar el plat, ben simple: una torradeta com a base i el formatge per sobre.

Si per fer aquesta proposta trieu un formatge molt cremós, millor que el deixeu una mica al congelador abans de fregir-lo, perquè no es desfaci.