Truita de carxofa
dj., 15/12/2022 - 13:43
![Carxofes](/mercats/sites/default/files/WhatsApp%20Image%202022-03-16%20at%2012.33.13.jpeg)
- 5 ous
- 7 carxofes
- 3 grans d'all
- Sal, pebre i oli d'oliva
- Netejar i preparar les carxofes: treure les primeres fulles i pelar la tija.
- Tallar les carxofes a làmines no massa grans.
- Escalfar l'oli a la paella, posar-hi les carxofes tallades i els grans d'all. Ho deixem fregir a foc mitjà-alt.
- Quan les carxofes estiguin daurades i tendres, les retirem.
- Batem els ous, posem sal i pebre al gust i incorporem les carxofes.
- Posem la barreja d'ou i carxofes a la paella per anar-la quallant tal com ja coneixem.
A la parada Serafina, del Mercat de Galvany, o a Km.eco, del Mercat de l'Estrella, podreu trobar carxofes ecològiques i de proximitat etiquetades amb el distintiu de 'Comerç Verd'.