Xai al forn
dj., 15/12/2022 - 13:43
• 1 espatlleta de xai
• ½ k de patates
• 4 cebes petites
• 4 tomàquets
• 2 pebrots verds
• 3 grans d’all
• 1 vas d’aigua i un altre de caldo
• 1 raig de vi blanc
• Sal, pebre vermell i pebre negre
Marcarem l’espatlla de xai amb quatre talls i la posarem en una plata de forn una mica fonda. L’adobarem amb sal, pebre negre i pebre vermell i li posarem al voltant les patates tallades a trossos, les cebetes i els tomàquets sencers i els pebrots també a trossos.
Hi afegirem un raig d’oli, un de vi blanc, el got d’aigua i el de caldo i ho taparem amb un paper d’alumini. Ho ficarem al forn, ja calent, durant 30 minuts i després ho destaparem perquè es pugui daurar.