21 de desembre, quasi Nadal i encara no saps què fer? Tranquil·litat! Avui aprofitant que és el Dia Mundial de la Gamba (aliment per excel·lència d’aquesta festivitat) et portem algunes idees de plats que et faran la vida més fàcil en aquestes festes que s’apropen, implacables. En la proposta d’avui no cal encendre el foc, només ens farà falta un corró... Seguir llegint
La sopa de galets és el primer plat estrella típic del dia de Nadal, sobretot, a Catalunya tot i que a Itàlia també en mengen de galets. En diuen lumaque, que vol dir “cargol”, i els preparen amb salsa com si d’uns macarrons es tractés. Ens ho explica Nuria Revilla, propietària de la parada Farina, pasta fresca que es troba a quatre mercats de Barcelona: el de la Concepció, el... Seguir llegint
És ben sabut que els torrons i els polvorons són els dolços per excel·lència d’aquestes festes de Nadal. Durant aquesta època nadalenca, no hi ha àpat que no acabi amb la taula plena de torrons i polvorons, de tots els gustos, formes i colors! Hem parlat amb dos especialistes en la matèria, la parada de Torrons d’Agramunt del Mercat de la Boqueria, i Lagrana del... Seguir llegint
Els mercats de Barcelona han estat, històricament, una peça clau a l’hora de forjar la identitat i el teixit comercial de la ciutat i les persones que en formen part en són el tresor més valuós. Les noves generacions tenen molt a dir en el futur dels mercats i, tot i que voldríem que n’hi hagués més, el cert és que als mercats també hi podem trobar cares joves. En voleu conèixer dues... Seguir llegint
D’aquí a onze dies donarem la benvinguda a l’hivern! Aquesta època de l’any es caracteritza per fruites riques amb vitamina C i fibra com les taronges i les mandarines, i per verdures riques en aigua, fibra, vitamines i minerals com els espinacs, les cols de Brussel·les, les bledes, la coliflor, el bròquil i el porro. A la parada Tugas i Companyia, del Mercat de Sant... Seguir llegint
Les olives sempre han estat de moda en el mercat gastronòmic del vermut, ja que és l’aperitiu típic i irresistible d’Espanya. I és aquest fruit és l’essència de tota una dieta i de tota una cultura. Però les olives són més que aquell aperitiu que, amanit o no, gaudim abans d’un dinar o com a tapa en un bar. Així, els dies en què només se servien com a tapa en el... Seguir llegint
Demà es commemora una fruita indispensable en la nostra dieta: la pera! És per això que us duem una sèrie de curiositats sobre aquesta fruita que potser no sabíeu! Per començar, què és el dia mundial de la pera? Doncs, és una celebració d’aquesta fruita quan entra a la temporada alta del seu consum, els primers dies de desembre. Durant tot el mes, es promou el consum i les varietats d... Seguir llegint
S’acosta Nadal i els comerços ja es van omplint dels dolços típics d’aquestes festes. Un d’ells, originari d’Itàlia, és el panettone, i a la parada Gourmet Italià, del Mercat de Lesseps, en podeu trobar de tots els sabors imaginables! La Pia ens ha donat una càlida benvinguda a la seva parada per explicar-nos l’origen i les curiositats del panettone, un dolç fet... Seguir llegint
Acabar la setmana amb un tast de vins maridat amb productes dels mercats... Què més es pot demanar? Mercats amb D.O. ens proposa un pla de divendres excepcional al Mercat del Ninot! A la sessió d'avui, la segona d'aquest any, ens hem traslladat al cor del Priorat amb la Denominació d'Origen Montsant, que just aquest mes de novembre compleix vint anys. Aquesta D.O. ens... Seguir llegint
La Carnisseria Cinta del Mercat de La Concepció de Barcelona fa més de trenta anys que es dedica a la venda de carn, especialment de vedella, de xai i de cabrit. És una de les parades que s’ha adherit al projecte “Comerç Verd”, impulsat per l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB), l’Ajuntament de Barcelona i la Federació de Mercats Municipals de la ciutat... Seguir llegint