El xai, bé o corder, també conegut per xot o me, és un dels animals més apreciats en la gastronomia mediterrània, i s’anomena diferent segons les terres d’origen. La seva època òptima de consum és l’estiu, i quan arriba el bon temps és quan s’obté una carn més melosa. Es pot comprar durant tot l’any, però en aquests mesos de calor, un bon xai a la brasa o al forn és... Seguir llegint
Avui en dia, el marisc és un aliment molt valuós i demandat en les cuines de tot el món.El marisc són éssers invertebrats, i aquesta és la principal característica per distingir-lo de la resta d’espècies marines. El terme ‘marisc’ forma part del vocabulari gastronòmic i és el nom amb què es denomina qualsevol animal invertebrat comestible.Dins d’aquests, hi ha diferents... Seguir llegint
Els fruits secs són un aliment i una font d’energia molt apreciats, i també una font de nutrients tant per humans com per animals. Aquest aliment s’utilitza a la cuina, com a aperitiu, crus, germinats, torrats… Són un aliment molt integrat al nostre dia a dia, i cada vegada els consumim més degut a les seves propietats beneficioses per la salut.En podem trobar de molts sabors i... Seguir llegint
Avui continuem presentant-vos algunes de les parades exteriors que podeu trobar als diferents mercats de Barcelona. Cada parada és única, i hi podreu trobar un munt de complements i serveis que segur que us encantaran!Al Mercat de la Barceloneta trobareu la parada Angie, un racó acollidor amb 44 anys de trajectòria, on venen roba de senyora. Des de vestits i faldilles fins a pijames. Tenen tota... Seguir llegint
Sabies que el 20 d’agost se celebra el Dia Mundial de la llimonada?. Aquesta beguda feta a base de llimona, aigua i sucre, ens acompanya des de fa mil·lennis, ja que, que és més fàcil que barrejar aigua i llimona?! Ja des de l’antiguitat es consumia, i té un munt de propietats que avui us explicarem!Els antics egipcis i els israelites la van començar a consumir, i la barrejaven... Seguir llegint
Demà dia 20 d’agost, se celebra el dia mundial d’un dels aliments més consumits al nostre país: les patates fregides! I quina millor manera de celebrar aquest dia que amb uns trucs i consells sobre aquest aliment que aconsegueix conquistar a gairebé tothom.La patata és un tubèrcul i a Catalunya ja fa cents d’anys que es consumeix aquest producte. Es va començar a cultivar fa més... Seguir llegint
Així d'entrada val a dir que res que porti alcohol és massa saludable, però de la mateixa manera que beure una mica de vi durant el dinar no és un mal costum, sinó més aviat el contrari, una forma de gaudir encara més d'allò que mengem i de la companyia, prendre un combinat pot ser una manera estupenda de tancar un sopar amb amics. Per això, i sense que serveixi de precedent, us... Seguir llegint
La fruita és un aliment ideal per l’època d’estiu, ja que aporta frescor, nutrients, vitamina i energia, entre molts d’altres beneficis. És un aliat perfecte per mantenir un bon nivell d’hidratació, per això és perfecte per aquesta època d’altes temperatures.La recomanació que hem escoltat sempre és de menjar cinc peces de fruita o verdura al dia, però durant l... Seguir llegint
Seguim amb el cicle de bars de mercat, on us donem a conèixer els autèntics racons de la ciutat on gaudir d’un bon menjar i una excel·lent cuina de mercat per a tots els gustos! Avui us portem tres noves propostes de tres mercats diferents.A El Bar del Mercat situat al mercat de Sants, porten més de 22 anys oferint cuina de mercat. La Mari Carmen ens explica que els seus plats... Seguir llegint
Les mongetes pertanyen a la família dels llegums quan són seques, però es consideren hortalisses quan les mengem tendres i verdes. En trobem durant tot l’any, però la seva temporada és l’estiu, així que ara és l’època ideal per comprar-ne! N’hi ha moltíssimes varietats, però se solen classificar en dues: les enfiladisses o planes, i les de mata baixa o rodones.Gairebé tota... Seguir llegint