Cuina de mercat | Som de Mercat

www.barcelona.cat

Cuina de mercat

Risotto de vieires i gambes

Com fer pols d'olives

Terrina de coliflor

Llom de porc escabetxat

Com cuinar les cloïsses

Batut d’hibiscus

Conservar el pa ratllat

Arròs melós amb bacallà i bolets

Salmó amb mantega de llimona

Com treure el gust de peix d'una

Llenguado amb rovellons

Musclos, neteja i conservació

Amanida tèbia de cigrons i calamars

Cuscús de pollastre i verdures

L'ús cosmètic de les ametlles

Rotllets de peix espasa a la mesinesa

Kofta

Crema de carbassa amb bolets i reducci

Coca de pebrot, tomàquet i tonyina

Meatloaf

Ou poché amb sopa de pernil

Poma, l'ingredient secret

Suquet de peix exprès

Per conservar la coliflor

Amanida d'arròs amb peix

Tonyina en escabetx

Macarrons 'all'arrabbiata

Conservar els sucs de les ostres

Estofat ràpid de poltre i patates amb

Bhindiwala

Pàgines