Rascarem una mica la pell dels carbassons i els posarem a bullir amb aigua lleugerament salada. Quan siguin tendres els posarem a escórrer i els tallarem a rodanxes no gaire gruixudes. Les posarem en una cassoleta per anar al forn. A continuació, hi barrejarem el formatge tallat a daus molt petits. Hi tirarem per sobre els dos ous ben batuts i ho cobrirem tot amb el formatge ratllat i trossets de mantega. Ho posarem a forn suau una estona per a què es desfaci el formatge i després a gratinar fins que tingui una crosta ben daurada a sobre.