Ingredients
per a 2 persones
Ingredients per a 2 persones:
-300gr cireres
-4 tomàquets pera (ben madurs)
-1/2 cogombre sense llavors
-1/2 dent d'all sense cor
-200 ml oli verge extra
-30ml vinagre Xerès/poma
-sal i pebre
Elaboració:
-Netegem les cireres i treiem els pinyols. Reservem un parell de cireres.
-Pelem i treiem les llavors del cogombre.
-Netegem els tomàquets i els tallem a quarts.
-Pelem l'all, el tallem a la 1/2 i li treiem el cor.
-Barregem tots els ingredients de la recepta i triturem.
-Rectifiquem de sabor i deixem refredar.
-Podem servir el gaspatxo a un bol amb una cirera a sobre, sencera o desossada, i un rajolí d'oli verge.
Recepta de la xef Anna de Pablo - Aula gastronòmica del Mercat del Ninot
Afegeix un comentari