Ingredients
per a 4 persones
400 g de bacallà remullat
6 ous
2 pebrots verds
2 alls tendres
Oli d’oliva
Sal i julivert
Elaboració:
Tallarem els pebrots i els alls tendres en juliana i els ficarem a la paella amb una mica d’oli. Quan les verdures estiguin dauradetes, hi afegirem el bacallà remullat i esqueixat, ho barrejarem tot bé i ho cuinarem durant 4 minuts. Ho reservarem
En un bol batrem els ous i hi afegirem les verdures i el bacallà i un puntet de sal. Ho barrejarem tot bé i ho abocarem a la paella. Abans que estigui quallada i de donar-li la volta, hi afegirem una mica de julivert picat. Li donarem la volta a la truita i l’acabarem de coure al gust.
Ho servirem acompanyat de bastonets de pa de pagès torrat i sucat amb tomàquet i oli.
Afegeix un comentari