Els mol·luscs no s'han de consumir en els mesos d'estiu perquè és època de veda.

D'altra banda, sempre que els anem a consumir, hem de posar-los mitja hora abans en abundant aigua amb sal perquè es netegin de sorra i impureses.

A més, quan els coem en aigua, no cal tirar-la perquè és un brou que podem aprofitar per a altres preparacions.