Cuina de mercat | Som de Mercat

Cuina de mercat

Trucs i consells

Broquetes de seitó en vinagre amb oliv

Amanida de faves amb formatge feta

Bhindiwala

Tombet de Benassal

Llom de salmó amb emmental i salsa d’a

Crestes d'espinacs a l'estil

Fesenjan

Sèpia a la ceba

Bloc de macarrons amb pesto, xipirons

Truita de bacallà

Calamars amb carxofes

'Pie' de verdures d'hiv

'Galano'

Conservar les bledes

Risotto de vieires i gambes

Desgranar una magrana

Creps de ricotta i carbassó

Com conservar els pèsols frescos

Ou poché amb sopa de pernil

Millorar els plats de carn

Pastís de serp

Llom de corball al vapor amb carxofes,

Com eliminar l'olor dels recipien

Ratolins del Nadal

Conservar la farina

Porros niçoise

Obrir un pot hermètic

Suquet de rap amb gambes

Conservar l'humitat del formatge

Turbants de llenguado amb llagostins

Sobre la congelació de la carn

Rotllets d'albergínia

Páginas