La curiositat pel cinema d’aquesta reputada directora, guionista i productora va començar de ben petita quan amb 8 anys li van regalar una càmera súper-8 amb la qual va gravar les seves primeres pel·lícules casolanes. Les va filmar a Sant Adrià del Besòs, municipi on Coixet s’havia traslladat a viure quan tenia 7 anys. Al llarg de la seva carrera ha obtingut vuit premis Goya, els dos primers pel llargmetratge Mi vida sin mí. Més tard en va obtenir quatre més per La vida secreta de las palabras i tres per La librería. També acumula dos premis Goya a millor documental per Escuchando al juez Garzón i Invisibles.
Les seves pel·lícules i documentals han obert festivals d’arreu del món o hi han participat, com el festival de Cannes, Toronto, Venècia o Berlín. Per la seva extensa filmografia ha acumulat reconeixements i guardons. Entre altres distincions, va rebre la Creu de Sant Jordi el 2006 i el Premi Nacional de Cinematografia el 2020.
Directora de cinema, guionista, productora i publicista, el seu primer gran èxit va ser el llargmetratge Mi vida sin mí, guanyador de dos premis Goya. La seva extensa filmografia acumula reconeixements i guardons.