Amb l’objectiu de formar el personal del comerç de proximitat en les tasques de neteja i desinfecció dels establiments de compliment obligat durant el desconfinament, els serveis de formació de Mercabarna estan oferint diverses sessions formatives virtuals gratuïtes. Les sessions, que estan enfocades específicament als comerços agroalimentaris petits i mitjans, tenen una durada de 45 minuts i estan impartides per un especialista en higiene alimentària. Aquests darrers dies ja s’han impartit dues sessions d’aquesta formació. La inscripció, programada per donar suport al sector agroalimentari durant aquesta crisi sanitària, es pot fer a través del web de Mercabarna.
En aquesta formació es tracten a fons les fases de la neteja i la desinfecció tant de l’establiment com dels estris necessaris per a la manipulació dels aliments. Així mateix, es posa l’accent en les claus per desinfectar correctament les superfícies de contacte explicant quines són les tècniques més eficaces per netejar-les correctament i quins productes són els més idonis. Durant el curs, per exemple, s’insisteix en aspectes que poden passar desapercebuts, com la necessitat de rotació dels productes de neteja i desinfecció davant la resistència dels microorganismes.
Més enllà d’aquests cursos, entre l’oferta formativa de Mercabarna també hi ha diverses càpsules dirigides a la ciutadania i els professionals. La setmana vinent estan programades les càpsules següents: Les peces de la vedella que cuinaven les nostres àvies, La temporada de les fruites i hortalisses, Com reconèixer l’estat de frescor del marisc i L’especejament de la vedella. Tota la informació de l’oferta formativa de Mercabarna es pot consultar aquí. En cas de tenir dubtes o consultes, es pot trucar als serveis de formació de Mercabarna (93 556 34 56 / 93 556 30 00) o bé enviar-hi un correu electrònic a formacio@mercabarna.cat.