Acabar la setmana amb un tast de vins maridat amb productes dels mercats... Què més es pot demanar? Mercats amb D.O. ens proposa un pla de divendres excepcional al Mercat del Ninot! A la sessió d'avui, la segona d'aquest any, ens hem traslladat al cor del Priorat amb la Denominació d'Origen Montsant, que just aquest mes de novembre compleix vint anys. Aquesta D.O. ens... Seguir llegint
Ai, el pa… Què faríem sense ell? En mengem quasi cada dia, ja siguin entrepans, per picar, per escurar el plat… Però, heu provat mai de fer-vos-el a casa? És molt fàcil! L’Antonio León, del forn L’Eixample del Mercat de la Concepció, ens explica com. Ens caldrà: - 500 grams de farina panificable - 300-320 grams d’aigua - 1 cullerada de sal (10 grams) - 10... Seguir llegint
En el sector de la nutrició poques expressions sonen més convincents que “dieta mediterrània”: només anomenant-la pot evocar al consumidor una bona vibra nutricional inigualable. No obstant això, la dieta mediterrània és un estil de vida, un patró alimentari no només lligat a la forma d'alimentar-se, sinó també a altres elements de la vida diària, com l'activitat... Seguir llegint
El programa ‘El vermut de Llucià Ferrer’, de ràdio Flaixbac, ha visitat avui el mercat de Sant Antoni. Màxim Lòpez, gerent de l’Institut Municipal de Mercats, ha apropat als oients al projecte ‘Comerç verd’, que posa de manifest el que sempre han ofert els mercats: producte local, ecològic i de proximitat. “El nostre objectiu és promoure el coneixement sobre el... Seguir llegint
S’acaba l’any i arriba el fred. Les famílies es retroben i tornen els grans àpats. I el que no pot faltar mai: el brou de pollastre! Calentó, nutritiu i deliciós, sempre el trobem a les nostres taules. És un plat molt senzill, i és molt personalitzable! Tret dels ingredients principals, cadascú ho pot fer a la seva manera, experimentant i creant noves receptes! Bernat Albet... Seguir llegint
La fira Mercat de Mercats va ser el passat mes d’octubre, durant tres dies, el punt de trobada de la gastronomia de proximitat i sostenible, un esdeveniment que va tenir també un vessant social. En el marc de la fira, voluntaris de la Fundació Pare Manel van ser presents a l’última jornada per convidar a totes les parades i comerços participants a col·laborar i donar els... Seguir llegint
El post d’avui, Dia Mundial del Caramel, va dedicat a aquells que vulgueu fer un regal original sense deixar-vos el sou, o els que heu de muntar una taula plena de dolços per una festa i no sabeu per on començar. O simplement que, com a gairebé tothom, de tant en tant us vingui de gust devorar unes llaminadures i, ja posats, preferiu que siguin bones. Per això, hem seleccionat els... Seguir llegint
El dia 6 de novembre, de 12.30 a 14.00h, els clients que estiguin fent cua a les parades del Mercat del Carmel podran degustar un vermut. A més, tindrà lloc una batucada al carrer, a l’exterior del Mercat, de la mà del grup Ketubara de Boca Nord. Més endavant, el Mercat del Carmel exposarà a les parades buides quatre murals sobre els productes alimentaris d’hivern.
En aquest nou vídeo de la sèrie 'Els mercats et cuiden', coneixerem la tasca de la Fundació Privada Pere Closa amb el Mercat del Besòs. Arran de la pandèmia, la Fundació Privada Pere Closa s’ha unit amb el Mercat del Besòs mitjançant el projecte ‘Un plat a la taula’, que consisteix en un sistema de cupons, finançats per la Fundació, perquè les famílies necessitades... Seguir llegint
Coneixes a algú que detesti la pasta? És impossible! Petits i grans tenen la pasta fresca entre els seus plats preferits a l’hora de seure a taula. Però a Itàlia, bressol europeu de la pasta, aquest aliment és molt més que una simple exquisidesa gastronòmica, marca un moment de trobada intergeneracional. Es creu que fins i tot la manera de menjar els espaguetis determina el... Seguir llegint