És la referència principal de l'ensenyament de matemàtiques en l’etapa d’educació infantil. Canals era matemàtica, pedagoga i va ser cofundadora de l’Associació de Mestres Rosa Sensat. Canals va estudiar Magisteri a l'Escuela Normal de Tarragona i Ciències Exactes a la Universitat de Barcelona. Al llarg de la seva trajectòria sempre va voler portar els models pedagògics avançats als barris perifèrics de la ciutat. Va liderar la creació de l’escola Ton i Guida a les Roquetes. En va ser la directora des de l’inici, el 1962, fins a l’any 1980. Durant els anys seixanta i setanta, el centre educatiu va ser capdavanter per les seves metodologies renovadores. L’alumnat feia excursions, s’estudiaven assignatures com plàstica o música, i podien expressar-se en català. Als anys vuitanta, l’escola va passar a la xarxa d’escoles públiques i es va fusionar amb l’escola Pla de Fornells, per formar l’actual CEIP Antaviana. En reconeixement a la seva de renovació pedagògica, el 2006 va rebre la Creu de Sant Jordi.
Matemàtica i pedagoga, seguidora de Montessori i Piaget, va liderar la fundació de l’escola Ton i Guida dels barris del Verdun i les Roquetes, on es va aplicar un model pedagògic avançat.