Demà dia 12 de novembre se celebra el Dia Mundial del brou de pollastre, i quina millor manera que celebrar-ho que amb un bon plat d’aquesta delícia? El brou de pollastre és un dels plats més cuinats en el món. Amb pocs ingredients i de forma senzilla pots preparar un aliment molt nutritiu i gustós. Ara que s’acosta el fred, no hi ha res millor!Aquest caldo ja es preparava a l’... Seguir llegint
L’origen de la dieta mediterrània data de 1968. Va ser el doctor Ancel Keys qui va utilitzar per primera vegada el terme ‘dieta mediterrània’ per referir-se a l’estil d’alimentació que portaven els habitants dels països del Mediterrani, com Grècia, Itàlia i Espanya. Hi ha molts estudis que evidencien els beneficis de dur una dieta mediterrània, en especial la... Seguir llegint
L’influencer gastronòmic Rafuel (@rafuel55), expert en adaptar a l’actualitat la manera de cuinar plats de tota la vida, va preparar a la Fira Mercat de Mercats una recepta de fideus a la cassola per llepar-se’n els dits. Per fer-ho va utilitzar productes de mercat i de la temporada de tardor, com els camagrocs o els xampinyons.Us animeu a seguir la recepta amb nosaltres?... Seguir llegint
“Exotisme de proximitat” i “dignificació d’allò quotidià”. Així descriu el cuiner Artur Martínez el segon volum del llibre ‘Temps de Mercats’, escrit per la periodista gastronòmica Carme Gasull. ‘Temps de mercats’ és una petita guia receptari que vol incidir en la pedagogia alimentària que duen a terme tots els agents vinculats als... Seguir llegint
La Castanyada ja és a tocar, i per celebrar aquesta festa, les nostres taules s’omplen de moniatos, castanyes i panellets. Però, des de quan mengem panellets? Tot i que els experts no es posen d’acord a l’hora de determinar l’origen exacte d’aquests dolços, la resposta possiblement l’hem de buscar en la religió. A Catalunya, els panellets... Seguir llegint
La carbassa o carabassa és una hortalissa molt popular en aquesta època que funciona com a aliment i com a decoració. Avui, 26 d’octubre, se celebra el Dia Mundial de la Carabassa!La carabassa té el seu origen en els climes tropicals d’Amèrica Central i d’Àsia. A Catalunya se’n produeixen un total d’11.000 tones, la majoria a l’Alt Empordà. És un producte de... Seguir llegint
Avui 25 d’octubre, se celebra el Dia Mundial de la Pasta, un dels aliments més consumits del món. La gran majoria de restaurants tenen en la seva carta un o diversos plats, i n’existeixen de molts tipus!És un aliment ric en hidrats de carboni, fet que dona molta energia. Els hidrats que aporta són d'absorció lenta, i per això l'energia s'allibera a poc a poc. És un plat... Seguir llegint