En Jordi és tot un expert en pernils i fa 5 anys que va entrar com a paradista al Mercat de la Mercè a la parada de Món Ibèric. Des d’aleshores sempre ha estat interessat per les fires gastronòmiques i per això va pensar que estar present a Mercat de Mercats seria una bona oportunitat: “Hi he anat algun cop com a visitant i a veure a amics comerciants i sempre he vist que és molt gran... Seguir llegint
En Juan Fernando fa 8 anys que està al capdavant de la parada La Confiança del Mercat de la Mercè i ja és un veterà de la fira Mercat de Mercats on hi ha participat durant 6 anys: “Hi ha hagut edicions de tot, unes més bones, d’altres més fluixes, però sempre ha estat una bona experiència. Sempre t’emportes una experiència i sobretot, nosaltres notem molt que tenim clients que... Seguir llegint
D’ous i gallines hi ha de tots colors i grandàries i no sempre sabem distingir-los bé i saber quin és quin. Per sort als nostres mercats tenim especialistes en la matèria que ens poden treure de dubtes.Així ho farà en Xavier Frauca d’Ous de Calaf a Mercat de Mercats. Serà la seva primera experiència davant un públic que de ben segur li farà moltes preguntes. Sabem ben bé què volen dir... Seguir llegint
La tradició i l’especialització són la clau de ‘Bolets Petràs’, una parada única al Mercat de La Boqueria on es troben els xefs de renom dels restaurants amb els compradors del dia a dia. Tots vénen al mateix: poder servir als seus plats un producte clau en la gastronomia catalana. Bolets de temporada, sí, però també d’exòtics que els hi arriben de lluny. Sense oblidar els... Seguir llegint
Aquest any en Xavier i en Jordi, el seu germà, participaran de nou com a Artistes de Mercat com ja van fer l’any passat. En aquesta edició ens parlaran de xarcuteria sí, i dels seus productes, però en Xavier ens explicarà com era i com és avui dia la seva parada 'Xarcuteria Bosch', amb més de 150 anys d’història. Un homenatge a la feina que van començar ara fa 5 generacions i... Seguir llegint
En Xavier Camps i la Montse, la seva parella dins i fora del taulell, fa 4 anys que participen de Mercat de Mercats. En aquesta ocasió ho fan per partida doble: van amb parada i també faran d’artistes de mercat.Un doblet que esperen que sigui satisfactori pel seu públic: “Nosaltres estem ben a prop de ‘casa’, perquè sortim del mercat de Santa Caterina i ja tenim Mercat de... Seguir llegint
Dissabte de Tast de Nit al Mercat del Ninot! Ja a fora des de fora de l'edifici es veia que el mercat n'estava preparant una de grossa: un escenari on es feien proves de so... què hi veurem més tard? Un cop dins: ple a vessar! Parades plenes de tapes i paradistes repartint-les sense parar a clients que no han volgut perdre's una gastronomia tan bona com la del mercat de la... Seguir llegint
Abans d'entrar al mercat, cap a les vuit del vespre, una concentració de persones parlant animadament a la porta indica que alguna cosa gran passa a dins. No és necessari ni baixar els tres graons que et porten al mercat per veure que tot just començada la Nit de Tapes ja es pot afirmar amb seguretat que això serà un èxit. Croquetes de tots els gustos, paella, arròs negre,... Seguir llegint
Al carrer Biada, de Gràcia, hi ha l’Institut Europeu de Disseny, una institució que ja porta 15 anys a Barcelona i que, gràcies a la seva reputació i l’èxit dels seus alumnes, no ha parat mai de créixer. Allà els i les alumnes aprenen tot tipus de disseny: de moda, de producte, de solucions d’embalatge, etc. En aquest context, alumnes de segon i tercer curs... Seguir llegint
Un any més escalfem motors per a la fira Mercat de Mercats que se celebra del 20 al 22 d'octubre a l'avinguda de la Catedral de Barcelona.I volem compartir aquesta festa de la gastronomia amb els nostres seguidors. Per això, aquí tens les bases del concurs Happy Tapa que es fa a través del nostre Twitter (@mercatsBCN) i que et permet estar al dia de tot el que passarà a la festa... Seguir llegint