Mercats de Barcelona

Pondremos el yogur en un cuenco y después lavaremos el vasito porque nos servirá de medida: añadiremos un vasito de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina y lo removeremos bien. Después añadiremos los huevos, la levadura y la piel del limón bien rallado y lo volveremos a remover.

Cogeremos un molde de bizcocho -puede ser alargado o redondo-, lo untaremos con mantequilla y lo empolvaremos con harina. Verteremos la mezcla anterior y lo meteremos en el horno, previamente calentado, durante media hora. El horno debe estar bien fuerte.

Esperaremos que esté tibio antes de sacarlo del molde. Si queremos que sea más sabroso, podemos añadir a la mezcla unas pasas maceradas en vino rancio o moscatel antes de verterla en el molde.