Mercats de Barcelona

Abriremos la chapata pequeña por la mitad y, en una de las partes, pondremos una hoja ancha de lechuga hoja de roble, añadiremos un chorrito de aceite por encima y un poco de sal. A continuación, pondremos los dos cortes de salmón ahumado y, encima, un poco de olivada de aceitunas negras.

Después, lo cubriremos con los dos cortes de queso fresco y le pondremos un poco de pimienta de colores molida por encima.