Carne a la jardinera
Lun, 16/02/2015 - 08:30
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Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite.
Cortaremos los ajos tiernos en tiras y los freíremos. La cebolla la cortaremos en dados y también la pondremos en la cazuela. La zanahoria en dados muy pequeños y añadiremos también la carne. Lo salaremos y lo dejaremos unos cinco minutos al fuego.
Después añadiremos un poco de agua y una copita de coñac y lo taparemos; aflojaremos el fuego y lo dejaremos cocer durante un buen rato.
Cuando la carne ya esté tierna, añadiremos los guisantes y las patatas cortadas en dados pequeños. Cuando las patatas estén blandas lo sacaremos del fuego y lo serviremos.