Coca de queso de cabra con chutney de pera
Lun, 09/02/2015 - 08:30
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Cortar la cebolla, la manzana y la pera en daditos.
Poner a cocer todo junto a fuego bajito con las pasas, canela, jengibre, azúcar, vinagre y una pizca de sal. Espere a que se evapore el líquido y tenga pinta de confitura.
Abra el pan de torta por la mitad y tóstelo.
Ponga una cucharada de chutney en cada tostada y una rodaja de queso encima.
Póngalo un poco al horno y termine con un toque de pimienta. Servir con unos brotes aromáticos para refrescar y un filete de aceite.
RECETA CEDIDA POR L'ESPAI CUINA'M CUINA'M DEL MERCAT DEL VALL D'HEBRON