Cordero con salsa de setas
Lun, 23/09/2013 - 18:15
Salpimentaremos las costillas y las freiremos con mantequilla hasta que estén doradas. Las reservaremos.
Cortaremos las cebolletas a rodajas y las doraremos con la grasa de cocinar las costillas, añadiremos las setas troceadas y los ajos y el perejil picados y lo freiremos todo hasta que las setas estén tiernas.
Verteremos el vino y el oporto y lo coceremos a fuego suave durante 5 minutos. Añadiremos la nata y las costillas y que se calienten unos minutos antes de servirlo.