Crema de lechuga con garbanzos de ‘escudella’ al curry
Lun, 11/03/2013 - 19:36
Pondremos un poco de aceite en una olla y rehogaremos la cebolla, la patata y la lechuga, cortadas pequeñas. Añadiremos el caldo hasta cubrir las verduras y lo dejaremos hervir 15 minutos.
Añadiremos el queso cortado en dados y la sal y lo trituraremos con la batidora.
En una sartén, pondremos los garbanzos, una cucharada de azúcar y otra de curry y los saltearemos bien.
A la hora de emplatar, pondremos los garbanzos en el fondo del plato y después la crema de lechuga por encima.