Cuscús de pollo y verduras
Lun, 05/05/2014 - 07:10
Prepararemos el cuscús precocinado según las indicaciones del fabricante, con aceite, caldo y mantequilla (tamibén podemos usar sólo agua o un caldo suave de pollo) y, mientras reposa, añadiremos la mantequilla y lo removeremos con un tenedor para que no se hagan grumos.
Cortaremos las verduras y el pollo en trozos muy pequeños y en una sartén o wok con un chorrito de aceite, saltearemos las verduras y el pollo com un poco de sal durante 7 minutos. Añadiremos la fruta seca, el curry y un chorro de caldo de verduras, pollo o agua.
Lo removeremos durante 1 minuto y añadiremos el cuscús a la sartén. Lo guisaremos todo durante 3 minutos más.
RECETA CEDIDA POR MARGA PRADAS, DEL BLOG L’HORA DEL TÀPER