Mercats de Barcelona

Mientras cocemos el arroz, cortamos todo el pescado en trozos pequeños. Los espárragos, si son naturales, los herviremos hasta que estén cocidos y también los cortaremos en trocitos pequeños. Cuando esté todo frío, lo mezclaremos todo y lo pondremos en la nevera hasta la hora de llevarlo a la mesa. Se sirve acompañado de abundante salsa mayonesa.