Ensalada de patata con salmón ahumado
Lun, 11/03/2013 - 12:22
Pondremos la patata pelada y cortada a láminas en una fuente. Añadiremos un chorrito de aceite, la sal y la canela. Taparemos la fuente con papel de aluminio y lo coceremos al horno durante 35-45 minutos a 160 grados.
Pelaremos, retiraremos las semillas y cortaremos el tomate por la mitad y lo pondremos en otra fuente. Añadiremos otro chorrito de aceite, las hierbas de Provenza, el laurel, el tomillo y la sal. Lo taparemos con papel de aluminio y lo coceremos al horno durante 35-45 minutos a 160 grados.
Para emplatar, colocaremos los trozos de salmón y, encima, unas láminas de patata. Hay que poner sobre cada lámina un poco de tomate y un trocito de salmón.