Galano'
Lun, 01/02/2016 - 08:30
Mezclaremos los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla, la cucharada de ron o anís y un poco de sal. Amasaremos y estenderemos la masa sobre los fogones, donde la dejaremos descansar durante una hora.
Después la estiraremos con el rodillo hasta dejarla lo más fina posible y la cortaremos a tiras con la rueda de cortar pasta. En cada tira haremos pequeñas incisiones en el centro para que cuando la friamos haga pequeñas burbujas.
Freiremos las tiras en abundante aceite y las pasaremos a un papel de cocina para quitarles el exceso de aceite. Las empolvaremos con azúcar y las serviremos frías.