Mercats de Barcelona

Herviremos los ‘galets’ con el caldo y los enfriaremos con agua y cubitos. Trincharemos el puerro y la col y lo escurriremos bien. Colaremos la chirivia para separar las fibras y la añadiremos al puerro y la col.

Mezclaremos las verduras con la butifarra desmenuzada. Con la mezcla rellenaremos los ‘galets’ con la ayuda de una manga pastelera. Calentaremos el caldo y la pelota y los añadiremos al plato de los ‘galets’.

Taparemos el plato con un film de plástico y le haremos unos agujeritos para poderlo calentar al microondas.