Habas con panceta
Lun, 11/03/2013 - 19:39
Cortaremos bien pequeña la cebolla tierna y haremos un sofrito en la sartén. Cuando esté transparente añadiremos la panceta a cortes pequeños y lo removeremos bien. A continuación añadiremos las habas, taparemos la sartén y bajaremos el fuego.
Lo dejaremos cocer de 10 a 15 minutos -en función del tamaño de las habas- removiéndolo de vez en cuando para que no se peguen y añadiremos la menta fresca.
Lo removeremos bien y lo volveremos a tapar para que se guise diez minutos más. Cuando las habas estén doraditas será el momento de servir.