Mercats de Barcelona

Pondremos el chocolate, partido a trozos, en un cazo con la leche y el azúcar, y lo calentaremos a fuego bajo hasta que el chocolate se deshaga. Lo iremos removiendo despacio para que quede un líquido de consistencia espesa..

En un cuenco batiremos la yema de huevo y la añadiremos a la mezcla de chocolate removiendo suavemente. Dejaremos que la mezcla se enfrie un poco y le añadiremos la nata.

Echaremos la mezcla en un molde y lo meteremos en el congelador. Habrá que removerlo de vez en cuando, mientras esté en el congelador, para evitar que se formen cristales de hielo.

A la hora de servirlo, lo podemos presentar en bolas, con un poco de coulis de fresa por encima o empolvado de láminas de almendra.