Mercats de Barcelona

Mezclaremos el te en polvo con el azúcar y lo pondremos en un cazo con la leche, la nata líquida y el resto de azúcar. Lo coceremos hasta que se espese un poco y lo pasaremos por un colador chino antes de meterlo en un cuenco que pueda ir al congelador sin romperse.

Cuando esté un poco helado, lo removeremos bien con una cuchara para que no se formen cristales de hielo. Una vez helado, prepararemos bolas, con la ayuda de una cuchara o el utensilio correspondiente, y lo serviremos en copas bajas.